嘉美心 神戸の酒屋 地酒・日本酒・焼酎・ワイン

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1.嘉美心 酒々のはさらさら 特別純米
蔵元の重要行事「初呑み切り」に酒屋さんが参加して
七夕頃にほどよく熟成して美味しくなるお酒を厳選しました。
初呑み切りイベントに参加した加盟店でしか買えない超限定品。
とっておきの七夕酒としてお楽しみください。

嘉美心酒造の代名詞とも言える”旨口タイプ”のお酒で、米マイルドな口当たりと淀みのない流れるようなまろやかな味わいです。


 価格税抜注文数
1800ml 3,000 円 入荷待ち
720ml 1,500 円 入荷待ち
2.【予約販売】嘉美心 立春朝搾り
『嘉美心 立春朝搾り』は、もろみを前日より一晩中搾り続け、翌日の「立春の日」未明に搾り上がります。
その新酒は夜も明けやらぬ早朝から、近郊の酒屋たちも手伝って瓶詰め・出荷され、夕方までに店頭に並び、お客様にはその日の晩酌でお飲みいただけます。
立春の日のいちにち、そんなお祭り騒ぎを経て届けられる『嘉美心 立春朝搾り』。
造り手はもちろん酒屋たちの心意気も伝わる、爽やかな一本です。

発売日 平成29年2月4日(水)

※お電話にてお問い合わせ下さい。
※画像は平成26年のものです。
 価格税抜注文数
720ml 1,500 円 入荷待ち
1800ml 3,000 円 入荷待ち
3.嘉美心 純米吟醸無濾過生酒 冬の月
米の旨味を凝縮した芳醇な味わいと、銀光に輝いた月からしたたり落ちた絹のようなお酒を詰めました。

とれたての新米をふんだんに使い、嘉美心独特の仕込み方により米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出した「純米吟醸無濾過生原酒」です。また、もろみに極力、圧力を加えない搾り方の採用により米の持つ「柔らかさ」をそのまま「旨味」として伝えることができました。

・日本酒度:-3前後
・アルコール度:16%台
・酸度:1.5前後
・使用酵母:岡山白桃酵母
・原料米:岡山県産「日本晴」
・精米歩合:58%
・粕歩合:30〜40%

 価格税抜注文数
1800ml 3,000 円 入荷待ち
720ml 1,457 円
4.嘉美心 純米吟醸無濾過生酒 冬の月 あらばしり
米の旨味を凝縮した芳醇な味わいと、銀光に輝いた月からしたたり落ちた絹のようなお酒を詰めました。

とれたての新米をふんだんに使い、嘉美心独特の仕込み方により米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出した「純米吟醸無濾過生原酒」です。また、もろみに極力、圧力を加えない搾り方の採用により米の持つ「柔らかさ」をそのまま「旨味」として伝えることができました。

・日本酒度:-3前後
・アルコール度:16%台
・酸度:1.5前後
・使用酵母:岡山白桃酵母
・原料米:岡山県産「日本晴」
・精米歩合:58%
・粕歩合:30〜40%
 価格税抜注文数
1800ml 3,000 円
720ml 1,457 円 入荷待ち
5.嘉美心 初呑み切り 七夕酒
われわれの仲間の酒屋達が各蔵元に集まり「初呑み切り」が行われました。

初呑み切り・・・とは、貯蔵タンクの下部には、お酒を出すための呑み口がついている。その呑み口は、貯蔵するお酒を入れると封印をされる。その封印を切る。ことから「呑み切り」といわれます。

その「呑み切り」は、毎年梅雨明け頃から、蔵元の当主に杜氏、国税局の鑑定官などで貯蔵のお酒が異常がないか、熟成具合はどうかなどとキキ酒が行われ、評価をするのですが、
昔は、酒屋が量り売り、ブレンドなどが出来たので桶ごとを各酒屋が買い求める行事でもありました。

この度「初呑み切り」に参加させてもらい、選んだお酒を特別に詰めてもらいました。

嘉美心(かみこころ)さんは、タンクNo.36号がえらばれ、火入れの後瓶詰いただきました。
やさしい口あたり、ほのかな香りと旨みが、口の中で溶けて無くなる・・・そんな感じのお酒です。

7月7日は、サマーバレンタイン。
「良いご縁がありますように・・・」「想いを寄せるあの人と・・・」今宵一献といきませう。
 価格税抜注文数
720ml 1,500 円 入荷待ち
6.嘉美心 渚のうた
渚に打ち寄せるさざなみのように、さりげない甘さが軽やかに寄せては返す、なめらかな純米酒。滑らかで繊細な味わいの第一印象。渚に打ち寄せるさざなみのように、さりげない米旨口酒をイメージした酒名にしました。
 価格税抜注文数
1800ml 2,300 円
7.嘉美心 桃花源
桃源郷を思わせる艶やかな飲み口の旨口純米は、瀬戸内に浮かぶ寄島ならではの賜物。米マイルドな口当たりと淀みのない流れるようなまろやかな味わい。おだやかで風光明媚な寄島の風土と上品で甘やかな味わいを酒名に込めました。
 価格税抜注文数
1800ml 2,480 円 入荷待ち
8.嘉美心 大島伝
お米のエキス分を充分に残した吟醸酒造りという難題に挑んだ本格的な旨口の純米吟醸酒です。シャープで鮮やかな酸味。まろやかさも混在する新しい味わい。
 価格税抜注文数
1800ml 3,130 円 入荷待ち
9.嘉美心 樹の上の猫
アセロラや梨のようなさわやかな香りとフレッシュでイキイキとした酸味が広がる上品・繊細な味。フレッシュで果実味のある生き生きとした酸味が広がる。県内の画家の絵画の題名をそのまま酒名にしました。
 価格税抜注文数
720ml 1,213 円 入荷待ち

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