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田舎式にごり発泡 Naiagara ナイアガラ 甘口



一次発酵終了直前にナイアガラ果汁を加え、瓶中で甘さの残った状態で発酵を終了させました。ワインと果汁のバランスがとれ、甘い香りとジューシーな美味しさがはじける泡といっしょに楽しめます。

ラベルデザインの石楠花(シャクナゲ)について
滋賀県の県花に指定されている「石楠花」はワイナリーがある東近江市近郊でも数多く群生しており、県民に愛されている「花」です。新しい「にごりワイン」の方向性の未来を占う門出として、この「石楠花」を市内のデザイナーに書いてもらいました。

【田舎式の説明】 当社で田舎式と呼ぶワインは発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を取り除かず、そのまま瓶中に残したものを言います。瓶中に残った酵母や酒石酸などの成分により時間とともに旨味が増え、瓶熟成の昇華が楽しめます。また澱を飛ばす設備など無い状態でも出来るこのタイプの発泡ワインは「にごりワイン」のヒトミワイナリーならではのオリジナル商品になります。

375ml : 1,000円(税抜)


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